Heute Früh um 5 Uhr begann alles mit einem kleinen Feuer!
dann ging es los warten und warten und warten… anfangs mit cafe!
Pulled Pork
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Archiv für den Monat: Juni 2013
Pancakes
Das Frühstück für Hungrige!
Das Rezept für die Pancakes gibt hier
Wenn der Teig fertig ist, wie im Rezept beschrieben Runde Cakes Spritzen.
am besten geht das mit so einer Flasche
wenn sich auf der Oberseite Blasen bilden – Wenden!
das sollte dan ungefähr so aussehen.
Die fertig gebackenen Cakes übereinander Stapeln und dazwischen eine Butterflocke und Ahornsirup geben.
fertig
zum schluss mit reichlich Ahornsirup übergiessen und geniessen!
Anstelle von Ahornsirup, kann wie im Rezept beschrieben auch ein anderer Aufstrich verwendet werden.
viel spass!
Rindsrouladen aus dem DO
Hallo DO Grillfreunde!
Aus meinem alten Fotoarchiv hab ich ein paar Bilder gefunden, die ich euch nicht länger vorenthalten möchte!
Hier die pics!
Bestes Heimisches rindfleisch
mit Senf, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Würstchen und Gurkerl
bestreichen und einrollen
Speck nicht vergessen!
da sind die rollen
Kohlen anglühen und mit Zwiebel,- Knofi und einen guten schuss Rotwein in den DO
12 oben 6 unten ca.1 stunde
Als nächstes für die restliche Zeit nochmal die guten drauf 5 oben 3 unten und weitere 1 1/4tel Stunden Köcheln lassen!
Ganz wichtig das Bier ausserhalb des Windschutzes stehen lassen!
Fertig!
Tellerbild mit Spätzle und Rotkraut!
Anschnittbild!
als passender DutchOven kann ich diesen hier empfehlen!
lg günter
Französische Wildhenne
Hallo Grillfreunde!
Nach dem das aktuelle Wetter nicht zum Grillen einläd ich aber nicht anders kann, gab es eine Französische Wildhenne mit 1,6kg und das ganze ohne fett.
Die Henne kommt von einem sehr netten Arbeitskollegen der in seiner Freizeit Französische Wildhennen, Schwäbisch-Hällische Schweine und Ziegen gross zieht.
Danke Raimund!
Dieses schöne stück
nach ca. 2 Stunden bei ungefähr 140-150°C und ca. 5-8min. bei 300°C
Aufknuspern bei stehendem Motor sah das dann so aus!
Aufknuspern bei stehendem Motor sah das dann so aus!
