Französische Wildhenne

Veröffentlicht am 1. Juni 2013 von trillsam

Hallo Grillfreunde!
Nach dem das aktuelle Wetter nicht zum Grillen einläd ich aber nicht anders kann, gab es eine Französische Wildhenne mit 1,6kg und das ganze ohne fett.
Die Henne kommt von einem sehr netten Arbeitskollegen der in seiner Freizeit Französische Wildhennen, Schwäbisch-Hällische Schweine und Ziegen gross zieht.
Danke Raimund!

Dieses schöne stück

gewürzt mit meiner mischung vom Magic Dust Rub!

das original kommt vom Texaner im Schwarzwald http://www.blackforestbbq.tv/ liebe grüsse an Tex an dieser stelle!

So sah das dann aus:

Gegrillt wurde auf eim Outdoorchef Ascona Gaskugelgrill mit selbstgebauter Rotisserie

leider mit finger vor der Optik 😉

nach ca. 2 Stunden bei ungefähr 140-150°C und ca. 5-8min. bei 300°C
Aufknuspern bei stehendem Motor sah das dann so aus!

Aussen knusprig und innen Saftig!

dazu gabs Pommes und eine Alabama White BBQ Sauce von Jack the Ribber vom OldMountainBBQ

die Henne war das beste, dass ich bisher essen durfte!
Ich freu mich schon auf die Nächsten!

Teriyaki-Hühnerflügel

Veröffentlicht am 20. Mai 2013 von trillsam

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Es war uns wieder mal nach Asiatischem. Desshalb entschiden wir uns für
Teriyaki-Hühnerflügel. Das Rezept ist von Weber’s on the Grill app für iPhone!

Hier ein paar Bilder!

beim Marinieren

auf dem grill

kann das Rezept nur empfehlen!

Übrigens alls Nachtisch gabs Käsekuchen aus dem DutchOven

Überbackene Spargel-Cannelloni

Veröffentlicht am 18. Mai 2013 von trillsam

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Heute gab es passend zur Spargel Saison eine Überbackene variante vom Ascona Kugelgrill!
Eines voraus das Rezept ist eigentlich für den Backofen gedacht, man kann aber auch alles draussen zubereiten!

hier gibts das rezept

Hier sind ein paar bilder der Zubereitung:
p.s. aus technischen gründen nur mit handy gemacht 🙁

die Spargel beim einrollen